Naturtipps

Bild: www.welthungerdemo.de
Weniger Fleisch oder gar kein Fleisch essen - ein effektiver Schritt gegen den Welthunger

Durch eine Presemeldung von die-tierfreunde.de auf openpr.de bin ich auf folgende Demonstrationsankündigung gestoßen:

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Menschenrechtsgruppen, Umweltschützer und Tierrechtler rufen gemeinsam zur ersten Welthungerdemo am 07. Juni in Köln auf.

Fleischkonsum im Fokus.

Während man sich in den Industrienationen über hohe Lebensmittelpreise ärgert, herrscht anderswo der Kampf ums nackte Überleben. Rund 850 Millionen Menschen leiden in Lateinamerika, Nordafrika und Asien an Unterernährung, jede Minute sterben elf Kinder an Hunger. Die Ursachen sind vielschichtig und auf den ersten Blick weit weg vom Alltag des deutschen Bürgers: Spekulanten, die mit steigenden Lebensmittelpreisen Gewinne machen, Agrarexportsubventionen, Biosprit aus Lebensmitteln, eine verfehlte Weltpolitik und die Macht gigantischer Saatguthersteller. Ein wesentlichen Einfluss haben allerdings auch Schnitzel und Currywurst auf bundesdeutschen Tellern: Zur Produktion eines Kilogramms Fleisch müssen durchschnittlich 8 Kg Getreide verfüttert werden. Die hohe Nachfrage der Tierindustrie nach Futter treibt die globalen Getreidepreise in die Höhe, die Armen dieser Welt können sich als Folge das Grundnahrungsmittel nicht mehr leisten. Und Deutschland treibt den Preis mit: In den ersten sieben Monaten des aktuellen Wirtschaftsjahres 2007/08 nahmen die Getreideeinfuhren nach Deutschland um 48 Prozent auf 4,5 Millionen Tonnen zu.

Bundeskanzlerin Merkel machte noch vor wenigen Wochen als Ursache vor allem „die nicht ausreichend vorhergesagte Änderung der Ernährungsgewohnheiten in Schwellenländern“ verantwortlich. Für eine Beendigung des Welthungers ist nach Aussage der Veranstalter allerdings eine Änderung unserer eigenen Ernährungsstrategie vonnöten. Jürgen Foß, Diplom-Physiker vom Veranstaltungskomitee meint: „Es ist zynisch, wenn man Chinesen vorhält, sie würden durch ihren gestiegenen Wohlstand und dem damit verbundenen Fleisch- und Milchkonsum die Getreidepreise anheizen, aber gleichzeitig im eigenen Land den Konsum tierischer Nahrungsmittel durch Subventionen und Marketing fördert.“

Aus diesem Grund steht der Fleischkonsum im Fokus der ersten Welthungerdemo in Köln. Die Veranstaltung beginnt am Samstag um 11 Uhr auf dem Rudolfplatz und beinhaltet ab 13 Uhr einen Aufzug durch die Innenstadt. Neben den veranstaltenden Organisationen „die Tierfreunde e.V.“ und der „Tierrechtsinitiative Köln“ nehmen die Grüne Jugend, Attac-Köln, FIAN und andere Gruppen teil. Weitere Informationen sind im Internet unter www.welthungerdemo.de zu finden.

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Ein Umdenken ist erforderlich - auch ein Essen ohne Fleisch ist mit dem richtigen Rezept ein vollwertiges Essen. Damit das Probekochen unter diesem Thema leichter fällt, gibt es im Folgenden ein paar Linktipps zu vegetarischen und (noch konsequenter) veganen Rezepten:
- www.kochmix.de hat eine Kategorie mit vegetarischen Rezepten
- www.vegetarische-rezepte.com stellt vegetarische und vegane Rezepte online zur Verfügung. Zusätzlich gibt es Hintergrundinformationen zur vegetarischen Ernährung.
- bei www.chefkoch.de gibt es über 16.000 vegetarische Rezeptideen. 1410 Treffer gibt es zur Suche "vegane rezepte", wovon einige auch aus den Foren sind und interessante Beiträgen liefern
- www.vegetarischerezepte.com liefert ebenfalls viele vegetarische und vegane Rezepte.

Einen interessanten Artikel zum Einstieg bietet www.focus.de: Vegetarisch essen - Fleischlos glücklich

Gerne könnt Ihr in Kommentaren noch andere interessante Linktipps zu dem Thema geben. Denn besonders Neueinsteigern in diese Ernährungsweisen fällt es doch schwer, auf Anhieb und ohne große Ernährungsstudien eine ausgewogene Ernährung hinzubekommen.
Eine Seite habe ich dazu gefunden:
www.vegetarische-initiative.de, ihr Motto: Vegetarisch essen leicht gemacht!

Und dann gibt es da noch das V-Heft mit vielen guten Tipps und Ideen zum Umsteigen.

Also, los geht es!

Macht alle Mit!